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报告概述

本报告聚焦中国饮料行业在消费升级背景下的健康化转型。研究对象涵盖碳酸饮料、瓶装水、茶饮料、功能饮料及新兴植物提取饮料等品类，时间跨度为2016年至预测期。报告通过产量、零售额、消费者偏好等数据分析市场结构变化，并深入探讨瓶装水细分市场（如儿童水、家庭用水）和进口健康饮料（如椰子水）的发展机遇与挑战。旨在为品牌厂商提供产品创新与差异化策略参考。

报告的核心结论

健康化成为饮料行业核心趋势，瓶装水最受消费者青睐。

随着健康意识提升，碳酸饮料占比持续下滑，瓶装水以51.6%的产量份额成为最大品类，约24%的被访者将其作为首选饮料。品牌需顺应健康诉求，在品质、性价比和增值特性上创新。

椰子水在中国市场面临高端化困境，认知度待提升。

尽管Vita Coco等品牌通过场景营销推广，但消费者对椰子水功效了解有限，且国产椰树牌椰汁仍主导市场。品牌需通过多方结合打破高价与认知壁垒，开拓消费场景。

儿童水市场潜力显著，预计年增速7%。

针对0-14岁儿童的瓶装水市场有望快速增长，定价高于普通水20%-50%。家长对含糖饮料的担忧及儿童饮水量不足（65%学生未达标准）驱动需求，包装和设计差异化是关键。

家庭用水及细分场景成为瓶装水新增长点。

农夫山泉等品牌布局做饭、煮茶等家庭用水场景，借助大型活动背书。社区和家庭用水将迎来爆发，后厨用水和儿童水等利基市场提供差异化竞争空间。

报告回答的关键问题

饮料行业健康化趋势具体表现有哪些？

健康饮料比重上升，碳酸饮料销量下滑，瓶装水、功能饮料和健康饮用水份额提高。消费者转向瓶装水及风味健康饮料，植物提取饮料（如椰子水）兴起，品牌需围绕低糖、天然、功能化创新。

瓶装水市场竞争格局和未来方向如何？

华润怡宝、百岁山、农夫山泉等六强占据约80%份额，竞争从价格战转向水源和细分场景。未来方向包括家庭用水（做饭、煮茶）、儿童水（高毛利、高增速）及高端包装水，利基市场成为破局关键。

椰子水在中国为什么没有火起来？

进口椰子水定位高端（10元价位），且消费者对其健康功效认知不足，而国产椰树牌椰汁已形成习惯消费。品牌需加强功效教育，结合健身、养生场景营销，探索餐饮等多渠道推广。

儿童水市场有多大发展空间？

根据报告，儿童水市场每年增速约7%，亚太引领增长。我国65%儿童饮水量不足推荐标准，家长控制的糖饮料摄入，为儿童水提供巨大替代空间。品牌可通过卡通包装、趣味设计吸引儿童购买。

报告中的代表性数据

18345.2万吨

2016年中国饮料总产量

2016年，同比增长1.90%，数据来自国家统计局。

51.6%

瓶装水产量占比

2016年，比上年同期增加2个百分点，包装饮用水类比重加大。

7%

儿童水市场年增速预测

至2021年，来自食品咨询公司Zenith International，亚太地区引领全球增长。

以上数据根据报告摘要整理，具体统计口径和数值请以完整报告原文为准。

完整报告包含什么

  • 2016年饮料行业整体运行数据，包括总产量、零售额增长及子行业利润变化。
  • 消费者偏好调查结果：瓶装水以24%偏好度居首，但满意度低于功能饮料等。
  • 椰子水全球市场概况（Vita Coco、Zico等品牌案例）及在中国市场的营销分析。
  • 瓶装水六强品牌市场份额、竞争策略对比及家庭用水、儿童水等细分赛道剖析。
  • 儿童水市场驱动因素（健康担忧、饮水不足）与国际市场规模预测。
  • 品牌差异化建议：包装设计、场景营销（健身、加班、街拍）及跨界结合。
  • 国内外饮料健康化趋势对标签印刷行业的影响（文中提及印刷经理人定位）。

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