川海智库

报告概述

本报告为ECDC与EFSA联合发布的快速暴发评估，研究对象是2026年1月至5月在欧洲10个EU/EEA国家及英国发生的109例沙门氏菌Bovismorbificans ST377感染暴发。报告覆盖了流行病学、微生物学和食品追溯调查，通过全基因组测序分析人类与非人类分离株，确认紫花苜蓿发芽种子为主要传播载体。报告旨在评估当前风险，并为公共卫生和食品安全部门提供基于科学的应对建议，帮助读者理解暴发成因、传播链条及控制效果。

报告的核心结论

暴发与紫花苜蓿发芽种子消费明确相关

流行病学调查显示多数病例报告食用发芽种子，微生物学证据在荷兰和北爱尔兰的灌溉水及冲洗水样本中检出暴发菌株，且芬兰一家发芽种子生产商与病例存在流行病学关联，确认发芽种子为感染媒介。

种子污染源可追溯至印度供应商

意大利的追溯调查表明，两批紫花苜蓿种子（批号A和B）源自印度供应商C，于2025年8月运抵意大利后经过分装分销至多个欧洲国家。该菌株此前未在EU/EEA报告，暗示印度为污染可能发源地。

控制措施后病例显著下降

食品主管部门实施了产品召回、暂停生产、销毁疑似产品等措施。自干预实施以来，新发病例显著减少，但鉴于发芽种子可即食，若源头未完全控制仍存在感染风险。

当前对频繁食用发芽种子人群风险为低至中等

截至2026年6月无新发病例，基于现有信息，EU/EEA国家中频繁食用发芽种子的人群感染S. Bovismorbificans的风险评估为低至中等。但需持续监测，因细菌可在干燥种子中长期存活并在发芽过程中增殖。

报告回答的关键问题

沙门氏菌暴发源头是什么？

报告确认暴发与食用紫花苜蓿发芽种子有关，种子贸易源于意大利供应商，其进口的紫花苜蓿种子来自印度。微生物学证据在荷兰和北爱尔兰的发芽种子生产环节的水样中检出暴发菌株，芬兰病例与当地生产商有流行病学关联。

发芽种子为什么会导致沙门氏菌感染？

沙门氏菌可在干燥种子表面存活数月，在发芽过程的高湿和适宜温度下迅速增殖。发芽种子常作为即食配料用于沙拉、三明治，消费者难以回忆食用史，因此被称为“隐形传播媒介”。本次暴发即通过该途径导致多国感染。

如何防止类似暴发再次发生？

报告建议种子生产商实施良好农业规范，减少污染风险；发芽种子生产商需建立有效的食品安全管理体系，确保产品安全。同时，公共卫生部门应加强病例访谈和全基因组测序，食品部门应强化种子和发芽产品的微生物检测与追溯。

本次暴发有多少病例和死亡？

截至2026年6月16日，11个欧洲国家报告109例确诊病例，18例住院，芬兰报告2例死亡（一例确诊、一例疑似），死亡病例均有基础疾病。病例以成年女性为主，发病时间为2026年1月至5月。

报告中的代表性数据

109例

确诊病例数

2026年1月至5月，10个EU/EEA国家（奥地利、比利时、捷克、丹麦、芬兰、德国、爱尔兰、卢森堡、西班牙、荷兰）及英国报告的确诊病例总数。

18例

住院病例数

2026年1月至5月，在9个国家报告的住院病例，包括丹麦、芬兰、德国、爱尔兰、卢森堡、荷兰、西班牙、英国及波兰（疑似病例）。

2例

死亡病例数

2026年，芬兰报告1例确诊和1例疑似死亡，均患有基础疾病。

以上数据根据报告摘要整理，具体统计口径和数值请以完整报告原文为准。

完整报告包含什么

  • 完整病例分布表：按国家、性别、年龄、住院情况、发病时间等详细分层的人口学统计表。
  • 食品追溯与微生物调查流程图：展示从印度种子供应商到欧洲发芽种子生产商的完整分销链条，以及阳性水样检测节点。
  • 全基因组测序聚类分析结果：包括人类与非人类分离株的cgMLST单连锁聚类树，显示菌株间的遗传距离（≤4等位基因差异）。
  • 各国控制措施详细清单：英国、芬兰、爱尔兰、荷兰、意大利、波兰等国家实施的产品召回、暂停生产、销毁种子等具体行动。
  • 附件1：微生物学与食品环境调查完整记录：包括每个国家的RASFF通知编号、采样日期、检测结果及后续措施。
  • 附件2：S. Bovismorbificans在食品中的历史背景：过去由发芽种子引起的沙门氏菌暴发记录（2009-2014年），以及种子和发芽种子中沙门氏菌的检出率数据（440份样本中5份阳性）。
  • 风险分析方法与阈值说明：欧洲病例定义标准（核心基因组MLST等位基因差异≤5）、全基因组测序数据分析流程（chewBBACA软件、Chewie命名服务器等）。
  • 对公共卫生、食品安全部门和消费者的具体建议：包括病例访谈技巧、全基因组测序支持、ISO检测方法引用、家庭卫生实践等。

本页内容由川海智库整理，用于帮助读者快速了解报告主题、核心观点和主要内容。由于报告量大、人工能力有限，部分观点、数据、统计口径或表述可能存在偏差，具体内容请以完整报告原文为准。

相关报告