报告概述
本报告是《中国咖啡市场监测报告》2026年1月月刊，由云南唯恒基业科技有限公司编制。报告基于农业农村部农垦局和海关总署的权威数据，监测全国咖啡生豆产量、主产区（普洱、保山、德宏、临沧）生产及市场价格，以及咖啡生豆、焙炒咖啡、咖啡饮料及其制品的进出口规模。报告采用月度环比、同比分析方法，旨在为咖啡行业从业者提供及时的市场行情参考，帮助了解短期供需变化和长期趋势。
报告的核心结论
全国咖啡生豆产量呈季节性波动，1月为采收旺季后期。
2026年1月全国咖啡生豆产量约2.43万吨，环比下降53.63%，但同比微增2.97%。产量峰值为12月的5.24万吨，谷值为10月的0.91万吨，显示咖啡采收集中在10月至次年4月，1月仍处于旺季，但产量环比大幅回落。
云南主导全国咖啡生产，主产区分布集中。
2026年1月云南省咖啡生豆产量占比全国95.06%，其中普洱市产量最高（0.91万吨，占比37.45%），其次为临沧（0.56万吨）、保山（0.45万吨）、德宏（0.39万吨），其他产区仅占4.94%，凸显云南在中国咖啡产业中的核心地位。
云南咖啡豆市场价格同比上涨，但环比有所下跌。
2026年1月云南咖啡豆市场综合平均价为54.5元/公斤，同比上涨3%，但环比下跌5.9%。昆明市场价格相对最高（54.7元/公斤），保山最低（54.3元/公斤）。近一年价格峰值为2025年2月的63.8元/公斤，谷值为2025年1月的52.9元/公斤。
我国咖啡进口规模远大于出口，生豆进口量持续高位。
2025年12月我国咖啡生豆进口量达24085.8吨，出口量仅310.1吨，进口金额17545.5万美元，出口金额220.4万美元。焙炒咖啡和咖啡饮料制品同样呈现进口大于出口格局，表明国内咖啡消费需求旺盛，依赖进口补充原料供应。
报告回答的关键问题
云南咖啡产量占全国比重是多少？
2026年1月，云南省咖啡生豆产量约2.31万吨，占全国总产量（2.43万吨）的95.06%。云南是中国最大的咖啡种植省份，主产区包括普洱、保山、德宏、临沧。
2026年1月云南咖啡豆价格同比和环比变化如何？
2026年1月云南咖啡豆市场综合平均价为54.5元/公斤，同比上涨3.0%，环比下跌5.9%。昆明、普洱、保山三地市场价格分别为54.7、54.5、54.3元/公斤。
中国咖啡进出口呈现什么特征？
我国咖啡进口规模远大于出口，以2025年12月为例，咖啡生豆进口量24085.8吨，出口量仅310.1吨；焙炒咖啡进口量435吨，出口量152.1吨；咖啡饮料及其制品进口量3862.1吨，出口量1367.7吨。国内咖啡消费依赖进口补充。
全国咖啡生豆产量季节性规律是怎样的？
咖啡采收季集中在10月至次年4月，产量呈波动上升后下降的规律。以2025/2026产季为例，10月产量最低（0.91万吨），12月达到峰值（5.24万吨），1月回落至2.43万吨，2月后继续下降。
报告中的代表性数据
全国咖啡生豆产量
2026年1月，2026年1月全国咖啡生豆产量约2.43万吨，环比减少53.63%，同比增加2.97%。
云南咖啡豆市场综合平均价
2026年1月，2026年1月云南咖啡豆市场综合平均价为54.5元/公斤，环比下跌5.9%，同比上涨3.0%。
全国咖啡生豆进口量
2025年12月，2025年12月全国咖啡生豆进口量约24085.8吨，进口金额约17545.5万美元，远高于同期出口量310.1吨和出口金额220.4万美元。
以上数据根据报告摘要整理，具体统计口径和数值请以完整报告原文为准。
完整报告包含什么
- 全国咖啡生豆产量月度走势图表，展示近13个月产量变化及环比、同比波动幅度。
- 云南四大主产区（普洱、保山、德宏、临沧）月度产量对比与分布结构数据。
- 云南咖啡豆市场综合平均价及各细分市场（昆明、普洱、保山）价格走势图表。
- 重点产地如普洱、保山、德宏、临沧的逐月产量及市场价格历史数据，含峰谷值对比。
- 全国咖啡生豆、焙炒咖啡、咖啡饮料及其制品进出口量、金额月度走势图表及历史数据。
- 数据口径说明、环比同比定义及单位换算规则等编制说明。
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