报告概述
本报告基于2025年1月至2026年6月的数据，追踪中国餐饮市场及消费者行为变化。研究对象包括暑期亲子游、世界杯等热点事件对餐饮消费的拉动作用，以及就业、收入波动对消费信心的影响。报告利用Circana消费者信心调研和CREST餐饮追踪数据，分析不同收入群体的消费动机与支出差异，帮助从业者理解当前市场复苏节奏与潜在增长点。
报告的核心结论
暑期亲子游对餐饮拉动有限
虽然近半数消费者计划暑期出游且亲子游为主，新一线城市目的地热度高，但整体消费复苏力度偏弱，6月外出就餐预期短暂修复后7月环比回落，刚需支出收缩，休闲消费回暖幅度有限。
高收入人群是餐饮增长核心动力
2026年Q1，高收入家庭（月收入>10,000元）餐饮客流量同比增长8.0%，而低收入人群同比下降6.4%。高收入者更注重品质与体验，低收入者对价格促销敏感，消费驱动力分化明显。
世界杯对线下餐饮消费拉动偏弱
因开赛时间影响，中国消费者在家外观赛比例仅36%，远低于欧洲的52%。世界杯对线下餐饮消费的拉动作用有限，消费者更倾向在家观看。
报告回答的关键问题
暑期亲子游能否带动餐饮回温？
能带来短期回暖但持续性有限。6月消费者外出就餐预期有所修复，但7月环比回落，表明暑期效应短暂。休闲消费（如旅游、餐饮）小幅回暖的同时，刚需支出收缩，整体消费基本面仍疲弱。
高收入与低收入人群餐饮消费差异？
高收入人群（月收入>10,000元）是餐饮增长的核心驱动，2026年Q1客流量同比增长8.0%且更看重品质与特色；低收入人群同比下降6.4%，价格敏感度高，更依赖促销和性价比。
世界杯对中国餐饮消费影响多大？
拉动作用偏弱。仅36%消费者计划在家外观赛，远低于欧洲水平，受开赛时间影响，消费者更多选择在家观看，线下餐饮场景受益有限。
报告中的代表性数据
暑期有旅行安排及亲子游比例
2026年6月调查，相比2025年，有旅行安排比例提升1个百分点，亲子游比例提升3个百分点，计划在美食上花费更多预算的消费者达75%。
高/低收入人群餐饮客流量同比变化
2026年Q1 vs 2025年Q1，基于Circana CREST追踪98城市数据，高收入人群（月收入>10,000元）客流量增长，低收入人群下降，消费动力分化明显。
以上数据根据报告摘要整理，具体统计口径和数值请以完整报告原文为准。
完整报告包含什么
- 2025年1月至2026年6月消费者信心与支出预期月度趋势图表
- 暑期亲子游、世界杯等热点事件对餐饮消费影响的分析数据
- 家庭收入变动与外出就餐预期的关联分析及失业率走势
- 消费者各品类支出预期变化（在家烹饪、教育、储蓄、餐饮、旅行等）
- 高收入与低收入人群餐饮消费动机对比（品质、价格、健康等维度）
- CREST餐饮市场追踪方法说明及样本量（每月1000人）
- 门店信息与菜单价格分析：800万家餐厅地址分布及菜品价格
- 市场预测工具（Future Of）及客制化细分市场方案介绍
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