报告概述
本报告由云南唯恒基业科技有限公司（农小蜂）基于农业农村部畜牧兽医局对全国500个县域集贸市场的固定监测数据编制，聚焦2025年12月主要牛羊产品价格动态。报告覆盖全国及四川、湖南、云南、广东、广西、贵州、重庆7个省域，监测活牛、牛肉、生鲜乳、活羊、羊肉五个品种的集贸市场价格。通过环比、同比分析、历年同月数据对比及近13个月趋势追踪，并结合分省域价格比较，为行业从业者、研究者及决策者提供及时的市场价格参考，助力把握牛羊市场运行规律。
报告的核心结论
活牛价格连跌两个月，同比仍上涨
2025年12月全国活牛集贸市场价格为27.11元/公斤，环比下跌0.48%，但同比上涨10.65%，显示价格虽短期回调，但较去年同期仍处高位。近13个月中，价格自2025年9月峰值后逐步下滑，12月延续跌势。
牛肉价格小幅下跌，同比涨幅明显
2025年12月全国牛肉集贸市场价格71.32元/公斤，环比微跌0.08%，同比上涨7.46%。从近13个月看，牛肉价格在2025年11月达到峰值后略有回落，但整体高于去年同期水平。
生鲜乳价格持续走低，同比降幅扩大
2025年12月全国生鲜乳集贸市场价格3.51元/公斤，环比下跌0.28%，同比下跌4.10%。自2024年12月以来，生鲜乳价格总体呈波动下行趋势，12月为近四年同期最低点。
活羊价格连续五个月上涨
2025年12月全国活羊集贸市场价格31.53元/公斤，环比上涨0.73%，同比上涨0.35%。自2025年8月起，活羊价格已连续5个月呈环比上涨态势，12月价格达到近13个月峰值。
羊肉价格连涨五个月，同比转正
2025年12月全国羊肉集贸市场价格71.63元/公斤，环比上涨0.60%，同比上涨2.45%。羊肉价格自2025年8月以来持续回升，12月价格创近13个月新高，同比涨幅由负转正。
报告回答的关键问题
2025年12月全国活牛价格是多少？
2025年12月全国活牛集贸市场平均价格为27.11元/公斤，环比下跌0.48%，同比上涨10.65%。分省域看，湖南价格最高（29.41元/公斤），贵州价格最低（26.2元/公斤），部分南方省份低于全国均值。
生鲜乳价格为何持续下跌？
报告显示，2025年12月生鲜乳价格3.51元/公斤，环比下跌0.28%，同比下跌4.10%，为2022年以来同期最低。自2024年12月以来，生鲜乳价格仅在2025年8-10月短暂回升，其余月份均环比下跌，反映供需宽松格局下奶价承压。
羊肉市场近期走势如何？
2025年12月全国羊肉集贸市场价格71.63元/公斤，环比上涨0.60%，同比上涨2.45%，且自2025年8月起已连续5个月环比上涨。12月价格创近13个月新高，表明羊肉消费需求回暖，市场景气度提升。
不同省份牛羊价格差异大吗？
差异显著。2025年12月，活牛价格：湖南最高（29.41元/公斤）、贵州最低（26.2元/公斤）；牛肉价格：广东最高（83.98元/公斤）、贵州最低（71.14元/公斤）；羊肉价格：云南最高（81.01元/公斤）、重庆最低（68.31元/公斤）。多数情况下，南方省份高于全国均价。
报告中的代表性数据
活牛集贸市场价格
2025年12月，全国活牛集贸市场平均价格，单位为元/公斤。环比下跌0.48%，同比上涨10.65%。
牛肉集贸市场价格
2025年12月，全国牛肉集贸市场平均价格，单位为元/公斤。环比下跌0.08%，同比上涨7.46%。
羊肉集贸市场价格
2025年12月，全国羊肉集贸市场平均价格，单位为元/公斤。环比上涨0.60%，同比上涨2.45%。
以上数据根据报告摘要整理，具体统计口径和数值请以完整报告原文为准。
完整报告包含什么
- 全口径价格数据：包含活牛、牛肉、生鲜乳、活羊、羊肉五大品种的全国均价及7个省域详细价格，便于区域对比。
- 多维度趋势分析：提供环比、同比变化率，以及近13个月逐月价格走势图，直观反映短期波动与长期趋势。
- 历年同月对比：展示2022-2025年每年12月的价格均值、峰值、谷值，帮助判断价格周期性位置。
- 分省域价格比较：以图表形式对比四川、湖南、云南等7个省域各品种价格与全国均值的差异，揭示区域市场特征。
- 编制说明与指标定义：详细解释数据来源、监测范围、环比同比计算方式，确保数据严谨性和可理解性。
- 专业图表支持：包含15张以上数据图表，如折线图、柱状图、对比图，辅助直观理解价格变化规律。
- 市场监测方法论：说明农业农村部固定监测制度及500个县域采集点布局，提升数据权威性。
- 版权与数据服务介绍：报告由农小蜂（云南唯恒基业）出品，并附数据服务平台信息，便于获取更多农业数据资源。
本页内容由川海智库整理，用于帮助读者快速了解报告主题、核心观点和主要内容。由于报告量大、人工能力有限，部分观点、数据、统计口径或表述可能存在偏差，具体内容请以完整报告原文为准。
