报告概述
本报告聚焦中国生猪产业，基于国家统计局、农业农村部、海关总署等权威数据，系统分析2023~2025年全国及重点月份的生猪生产情况（包括能繁母猪存栏、生猪出栏与存栏、猪肉产量、屠宰量）、消费情况（国内家庭人均消费、进出口贸易）以及市场行情（仔猪、生猪、猪肉集贸市场价格及猪粮比价）。报告旨在为生猪产业链上下游从事科研、育种、养殖、加工、贸易等活动的从业者及社会服务机构提供数据参考和趋势判断依据，帮助用户把握产能波动规律、消费结构变化及价格周期特征。
报告的核心结论
能繁母猪存栏连降三年但仍高于正常保有量
2023~2025年中国能繁母猪存栏量连续三年下降，2025年末降至3961万头，为近15年第2低值，但仍比农业农村部设定的正常保有量（3900万头）高出61万头，处于绿色区域，产能正常。
生猪出栏量连续三年保持在7亿头以上
2023~2025年生猪出栏量均超7亿头，2025年达71973万头，同比增长2.44%。季度出栏呈现“一季度>四季度>二季度>三季度”的规律，一季度出栏占比常年超27%，主要受春节等节日消费拉动。
猪肉集贸市场价格连跌15个月至23元/公斤左右
2024年10月至2025年12月，猪肉集贸市场价格持续下跌15个月，2025年12月降至22.59元/公斤。虽然2026年初小幅回升，但同比仍处低位，春节后可能面临阶段性下行风险。
猪粮比价连续6个月处于盈亏平衡点以下
2025年8月至2026年1月，中国猪粮比价已连续6个月低于6:1的盈亏平衡点，说明养殖利润持续承压。即使个别月份小幅回升，整体仍处于较低水平，养殖户盈利压力较大。
报告回答的关键问题
中国能繁母猪存栏量目前处于什么水平？
2025年末中国能繁母猪存栏量为3961万头，为近15年第二低值，但仍高于农业农村部正常保有量（3900万头）61万头，处于绿色区域，产能正常。从月度变化看，2024年以来整体在4000万头左右波动，2025年10月和12月降至4000万头以下。
生猪价格为何持续下跌？
报告指出，2024年9月至2025年12月生猪集贸市场价格连跌16个月，主要原因是市场阶段性供应过剩。屠宰企业顺势压价采购，降低鲜猪肉生产成本。同时，春节后消费进入淡季，餐饮企业和消费者以消耗库存为主，进一步压制价格，导致2026年2月价格再次下跌。
当前养殖利润情况如何？
猪粮比价是衡量养殖利润的重要指标。2025年8月至2026年1月，中国猪粮比价连续6个月低于6:1的盈亏平衡点，意味着养殖户处于亏损或微利状态。尽管2025年11月和2026年1月猪价涨幅略大，但整体利润下行压力仍然较大。
国内猪肉消费结构发生了哪些变化？
随着居民消费升级和健康理念普及，肉类来源更趋多样化，猪肉在肉类消费中的占比逐渐下降，牛羊肉、禽肉和水产品比例提升。2024~2025年居民家庭人均猪肉消费量连降两年，2025年为26.6公斤，同比下降5.34%。未来猪肉消费增长点转向特色产品、预制菜和高端产品。
报告中的代表性数据
能繁母猪存栏量
2025年12月，2025年末数据，为近15年第2低值，仍高于正常保有量（3900万头）。
猪肉产量
2025年，同比增长4.07%，约占全国肉类总产量的58.96%，市场供应充足。
猪粮比价低于盈亏平衡点时间
2025年8月~2026年1月，猪粮比价持续低于6:1，表明养殖利润处于亏损区间。
以上数据根据报告摘要整理，具体统计口径和数值请以完整报告原文为准。
完整报告包含什么
- 2015~2025年中国肉类产量结构对比图及猪肉产量年度变化趋势，显示猪肉仍占主导地位但占比逐年微降。
- 生猪季度出栏量对比分析，重点展示2021年以来一季度出栏占比超27%的季节性规律。
- 能繁母猪存栏量月度变化趋势图，包含2021年9月至2025年12月环比波动区间及关键转折点。
- 规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量年度及月度变化，揭示屠宰集中度逐年提升及旺季分布。
- 居民家庭人均猪肉消费量趋势及与餐饮、团膳、加工需求的关联分析。
- 中国猪肉进出口贸易详细数据，含进口来源国、出口目的国及贸易逆差变化。
- 仔猪、生猪、猪肉集贸市场价格月度走势图，分别标注峰值、谷值及连涨连跌周期。
- 猪粮比价长期趋势图（2021年3月至2026年1月），结合生猪出场价与玉米批发价分析。
- 养殖利润测算及不同养殖模式（自繁自养、外购仔猪、规模养殖）的盈利对比。
- 对2026年市场行情的展望与风险提示，包括产能调控政策影响及消费替代趋势。
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