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报告概述

本报告是ECDC与EFSA联合发布的快速暴发评估，研究对象是2025年12月至2026年2月期间多国报告的婴儿食用配方奶粉后出现胃肠道症状的事件。报告覆盖了六个欧盟国家（奥地利、比利时、丹麦、法国、卢森堡、西班牙）及英国的相关病例和调查进展。主要分析内容包括事件背景、病例流行病学调查、食品微生物学调查及控制措施、风险评估和公共卫生建议。报告采用了RASFF通知、EpiPulse平台数据以及EFSA的快速风险评估框架。该报告为公共卫生和食品安全当局提供了科学依据，帮助理解事件规模、风险因素及应对措施。

报告的核心结论

污染源为ARA油中的cereulide毒素

报告指出，婴儿配方奶粉中的cereulide污染追溯到中国生产商A供应的花生四烯酸（ARA）油。该油被用于多个品牌和批次的配方奶粉，导致多国召回事件。

婴儿为高风险群体，但症状通常较轻

cereulide中毒通常引起呕吐等轻微症状，但6个月以下的婴儿更易出现脱水和电解质紊乱。报告评估暴露对婴儿的健康影响为低至中度，取决于年龄。

大规模召回显著降低了当前暴露风险

自2025年12月起，多家公司启动全球召回，并在2026年2月根据EFSA的快速风险评估进一步扩大范围。报告认为当前EU内暴露风险较低，但家庭留存召回产品仍可能造成新增病例。

报告回答的关键问题

婴儿配方奶粉中检出cereulide的原因是什么？

cereulide是由蜡样芽孢杆菌产生的毒素，本次事件中污染源是来自中国生产商A的ARA油。该油在2024年10月至2025年间持续被污染，被多家奶粉制造商用于产品中。

cereulide中毒对婴儿有何健康风险？

cereulide中毒通常引起恶心、呕吐等轻症，但婴儿（尤其是6个月以下）更易出现严重脱水和电解质紊乱。报告评估健康影响为低到中度，部分婴儿需住院治疗，但多数已康复。

消费者应如何应对召回事件？

报告建议消费者遵循国家食品安全当局的指导，不将召回产品喂给婴幼儿，并退回销售点。同时注意婴幼儿的呕吐和腹泻症状，如出现持续或严重症状应及时就医。

报告中的代表性数据

7

报告涉及病例国家数

截至2026年2月13日，六个欧盟国家（奥地利、比利时、丹麦、法国、卢森堡、西班牙）和英国报告了与事件相关的婴儿病例。

41

西班牙报告的婴儿症状病例数

截至2026年2月13日，西班牙报告了41名婴儿出现胃肠道症状，其中12名住院治疗，所有病例均曾食用召回批次奶粉。

11

法国报告住院婴儿数

截至2026年2月13日，法国报告11名婴儿住院，均已康复。其中5名曾食用召回奶粉，其余6名无法确认。

以上数据根据报告摘要整理，具体统计口径和数值请以完整报告原文为准。

完整报告包含什么

  • 完整的流行病学调查数据：包括各国报告病例的详细年龄、症状、住院情况和流行病学关联分析。
  • 食品追溯信息：通过RASFF系统记录的13条通知，详细描述了污染ARA油的供应链和涉及的多家制造企业。
  • 控制措施实施细节：各国食品安全当局采取的召回、撤回、公共警告等具体措施及时间线。
  • EFSA快速风险评估全文：评估cereulide在婴儿配方奶粉中的急性参考剂量，用于确定市场撤回阈值。
  • 实验室检测方法：参考ISO 18465:2017标准，说明cereulide检测的技术细节和局限性。
  • 公共卫生建议：针对公共卫生当局、食品安全当局和消费者的具体行动建议，包括病例报告和风险沟通。
  • 专家和咨询人员列表：参与数据验证和评估的各国公共卫生和食品安全专家名单。
  • 附件：详细的国家层面追溯调查结果，包括各制造商的批次信息和全球分销情况。

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